牛奶

牛奶是古老的天然乳制品之一，又被誉为白色血液。与羊奶相比奶源比较丰富，因此牛奶粉的普及率是高的。牛奶的脂肪球直径相比羊奶来说更大，相比羊奶来说没有那么容易消化和有效代谢脂类。牛奶与羊奶相比因为含有胡萝卜素，颜色微黄。

羊奶

与牛奶相比，羊奶具有更高比例的短链和中链脂肪酸，更容易被人体消化吸收。而且羊奶中的脂肪颗粒更小，更容易被人体分解。羊奶中的αs1-酪蛋白含量要低得多耐受性更好。相比牛奶β-乳球蛋白含量较低，且羊奶乳球蛋白也更易于消化。

羊奶中的天然棕榈酸含量比牛奶高得多，不需要额外添加棕榈油来补充。羊奶中含有更高的氨基酸含量，10种必需氨基酸中有6种在羊奶中更常见，它们对骨骼、细胞和组织至关重要。羊奶中的低聚糖含量是牛奶中的4到5倍，能够支持肠道菌群的健康生长。我们经常听说的GOS（低聚半乳糖）便属于低聚糖类。

羊奶与牛奶相比乳糖含量较少，营养成分含量高，蛋白组成比例更接近母乳，脂肪球分子小，更容易消化吸收。致敏性也比牛奶低，对牛奶蛋白不耐受、对乳糖蛋白不耐受的人可以选择羊奶；免疫力低下的、营养吸收不好肠胃不好的人都可以选择羊奶。